Phở gà Tam Hoàng ăn quen rồi nên giờ hãy thử phở gà Tre

 

 

 

Món phở gà đã thả hồn vào lòng người Việt từ rất lâu. Tạo một dấu ấn khó khai, khi xa lại nhớ mà khi gần lại thương. Sự lên ngôi của phở gà đã được chia ra làm nhiều cái tên, có phở gà ta, gà Tam Hoàng…và đặc biệt là phở gà tre. Hương vị phở gà tre ở đây có vài phần giống phở gà thông thường, nó đặc biệt ở chỗ là thịt gà tre săn chắc, ăn vào rất ngon khiến người ta cảm thấy như bị nghiện.

 

 

Phở gà Tre thơm ngon cho bữa sáng

 

 

Để làm món phở gà tre cần có những nguyên liệu sau đây

 

Để chuẩn bị cho một món phở gà Tre ngon đúng điệu, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây

+ Gà Tre: 1con nặng chừng 1kg.

+ Bánh phở: 400 – 500gram, có thể chọn loại dày hay mỏng tùy bạn.

+ Hành tây, hành tím, tỏi khô, hoa hồi, hạt mùi: Mỗi một thứ phải đủ liều lượng

+ Rau húng quế, húng cay, rau ngổ, ngò gai, ngò rí.

+ Các loại rau sống ăn kèm.

+ Chanh tươi, ớt trái, giá đỗ sống.

+ Gia vị: Muối ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.

 

 

Cách nầu phở gà tre vị ngon truyền thống

 

Bước 1: Gà Tre sau khi cắt tiết phải làm sạch lông, rửa sạch gà rồi mổ bụng lôi hết thảy ruột gan lòng mề nội tạng bỏ riêng vào một cái âu. Chặt cánh, chân, cổ, ra khỏi mình gà, sau đó bắt nồi nước sôi để luộc chín, nhớ là cho lượng nước luộc gà vừa đủ.

 

Để nấu món phở gà tre ngon theo hương vị của truyền thống, chúng ta phải biết cách chọn những chú gà tre có thịt dai ngon và không mềm bở như gà công nghiệp (Xem cách chọn gà Tre ngon tại đây).

 

 

 

Cảm nhận hương vị từ phở gà tre mang lại

 

 

Bước 2: Khi luộc chín gà Tre thì vớt phần mình gà ra dĩa, đợi cho nguội bớt rồi lọc phần thịt để riêng, nên xé thịt nhỏ vừa ăn.

 

Phần xương gà còn lại trút vào nồi bật lửa hầm nhừ, đồng thời cho thêm một số gia vị như: Hoa hồi, hạt mùi, hành khô nướng thơm vào hầm cùng để nước dùng có vị và mùi hương đậm đà hơn.

Còn lại phần cánh, chân, đầu, cổ vớt ra một cái tô, có thể chấm với nước mắm cay hay nước mắm gừng để nhâm nhi hoặc có thể ăn cùng với cơm tùy thích.

 

 

Bước 3: Đây là bước cuối cùng để hoàn chỉnh một tô phở gà tre thơm vị truyền thống. Hành lá sau khi rửa sạch rồi xắt thành từng khúc vừa ăn.

 

Rửa sạch rau thơm, giá đỗ sống rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Rau thơm có thể xắt nhỏ hay để nguyên cả lá tùy thích.

 

 

 

 

Phải xếp các thứ lên tô phở gà tre theo đúng thứ tự

 

 

Các sợi phở xếp gọn lại rồi cho vào tô, tiếp theo cho lần lượt gà đã xé sợi hay gà cắt từng khúc bỏ lên trên sợi phở, cho giá đỗ rồi hành lá xắt khúc lên trên mặt, đổ nước dùng trong nồi còn nóng hổi vào tô. Rắc thêm một ít rau thơm vào, vậy là ta đã hoàn thành xong tô phở gà thơm ngon như ngoài hàng rồi đấy.

Một lưu ý là khi xếp các nguyên liệu vào tô ta phải thực hiện đúng các trình tự như sau: Cho sợi phở vào trước rồi tới giá sống và cuối cùng ta mới cho hành lá vào vì như thế sẽ giúp giá sống chín tái để khi ăn sẽ không còn nghe thấy mùi hăng vốn có của giá đỗ.

Với món phở gà tre thơm ngon đúng điệu sẽ giúp bạn có một bữa sáng hấp dẫn hơn với gia đình mình.

 

Chúc các bạn thành công!

 

 

THÔNG TIN LIÊN HỆ
Đặt gà tre nướng, gà tre tươi, trứng gà tre
Địa chỉ: 3/17 Thành Thái, phường 14, Q.10, TP HCM
Điện thoại: ĐẶT GÀ GIAO TẬN NHÀ GỌI 08888.00449

Email: chanphong.co.op@gmail.com
Website: http://gatrechanphong.com

 

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *