Cháo gà tre hầm hạt sen bổ dưỡng cho người mới ốm dậy

chao-thit-ga-tre-hat-sen-thom-ngon-bo-duong

Thịt gà tre có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tỉ lệ tiêu hóa cao, dễ được cơ thể hấp thụ trọn vẹn dinh dưỡng, rất tốt cho thể lực con người. Không những thế, thịt gà tre còn có thể nâng cao khả năng miễn dịch, giảm thiểu các loại bệnh tật “tấn công” sức khỏe. Đặc biệt, tốt cho người mới ốm dậy.

Thịt gà tre có tác dụng ôn trung ích khí, bổ tinh, ích ngũ tạng, bồi bổ và bù đắp những hư tổn trong cơ thể, dùng để điều trị chứng mệt mỏi, thể chất yếu, chán ăn, tiêu chảy, chóng mặt, đánh trống ngực, kinh nguyệt không đều, bà mẹ mới sinh bị ít sữa, tiểu đường, phù nề và các triệu chứng khác.

Ngoài ra, thịt gà tre bổ tinh, tốt cho thận, có thể dễ dàng hỗ trợ điều trị các bệnh do yếu thận gây ra như đi tiểu thường xuyên, điếc, tinh dịch ít, tinh dịch loãng và các triệu chứng khác.

Ngoài ra chúng còn thúc đẩy sự phát triển tinh thần, thần kinh, chống oxy hoá và giải độc. Từ đó có thể cải thiện chức năng tim và não, thúc đẩy sự phát triển trí tuệ cho trẻ nhỏ.

Cháo gà tre hầm hạt sen cho người mới ốm dậy:

 

chao-thit-ga-tre-hat-sen-thom-ngon-bo-duong

 

Nguyên liệu:

– ½  con gà tre

– ½ chén gạo nếp

– ½ chén gạo tẻ

– ½ chén đậu xanh cà không vỏ

– 1 chén hạt sen khô (hoặc tươi)

– Nước mắm, hạt nêm, tiêu.

– 1 nhánh hành lá, tía tô.

Cách làm

Hạt sen khô tách bỏ tim sen. Ngâm nước ấm qua đêm cho nở, rửa sạch. Nếu sử dụng hạt sen tươi thì không cần ngâm.

Gạo tẻ, đậu xanh vo sạch, cho vào nồi cùng hạt sen, cho thêm nước sao cho mực nước cao gấp 3 lần mặt gạo, nấu sôi.

Trong khi chờ nước sôi, ta rang gạo nếp trong chảo cho đến khi hạt gạo hơi vàng, thơm. Không nên rang gạo cháy quá cháo sẽ có màu không đẹp. Rang xong đổ gạo vào nồi nước đang sôi. Khuấy đều.

Thịt gà tre rửa sạch với nước muối loãng, nước sôi cho vào nồi cháo.

 

ga-tre-nuong-ngu-vi-rua-ga

 

Chờ cho nước trong nồi cháo sôi trở lại, hớt bọt và vặn nhỏ lửa, nấu liu riu đến khi gạo và đậu xanh nở bung còn hạt sen chín mềm. Nêm ít bột nêm cho vừa ăn. Trong khi nấu cháo nếu thấy cạn nước thì châm thêm nước sôi, thỉnh thoảng dùng muỗng khuấy đều xuống đáy để cháo không bám đáy nồi và bị khét.

Trong thời gian nấu, ta dùng đũa tuốt thử để kiểm tra xem thịt gà tre đã chín mềm chưa. Nếu thịt dễ lóc thì vớt ra, lóc hết thịt và xé vừa ăn, trộn thịt gà với chút muối tiêu. Phần xương gà cho lại vào nồi cháo cho ngọt.

Cháo chín ta nêm nếm lại lần cuối rồi múc ra tô, cho thịt gà tre xé lên trên, rưới thêm 1 muỗng cà phê nước mắm. Rắc hạt tiêu và hành lá, tía tô xắt nhuyễn. Trộn đều trước khi ăn.

 

chao-thit-ga-tre-hat-sen-thom-ngon-bo-duong-1

 

Hãy lưu lại những công thức nấu ăn từ Chấn Phong để có thể tạo nên những bữa ăn ngon và ý nghĩa được làm từ thịt gà tre cho gia đình bạn nhé!

 

 

 

 

THÔNG TIN LIÊN HỆ
Đặt gà tre nướng, gà tre tươi, trứng gà tre
Địa chỉ: 3/17 Thành Thái, phường 14, Q.10, TP HCM
Điện thoại: ĐẶT GÀ GIAO TẬN NHÀ GỌI 08888.00449
Email: chanphong.co.op@gmail.com
Website: http://gatrechanphong.com

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *